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カタラーゼ [catalase]
過酸化水素を水と酸素に分解する酵素で、アジドやシアンによって阻害される．カタラーゼは種を問わずすべての生物に存在している．とくに動物組織では、細胞内顆粒であるペルオキシソームと赤血球に存在し、その大部分はヘムカタラーゼであるが、ヘム合成能をもたない酸素耐性微生物の中にはアジドやシアンに耐性なマンガンカタラーゼをもつものもある．ヘムカタラーゼは、分子量約24万で、均一なサブユニットに補欠分子族プロトヘムを1個含む四量体分子で構成されている．（正木仁）