LIBRARY ライブラリー トップ ライブラリー 化粧品用語集 「か」一覧 カロテノイド カロテノイド [carotenoid] リコペンを原型としその分子の両端の閉環、酸化などによって生じる物質（図）．600種類ものカロテノイドがこれまでに発見され、とくに代表的なのは、11個の共役二重結合をもつイソプレノイドである．その中にはビタミンAやβ-カロテンも含まれている．カロテノイドは植物により合成され、動物に摂取された一部は生体内においてビタミンAに変換される．このことから一部のカロテノイドはプロビタミンAとよばれ、一重項酸素（→フリーラジカル）の捕捉作用がある．（正木仁） 用語検索 項目名 全文 検索 索引 ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもや ゆ よらりるれろわ
