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クインスシードガム [quince seed gum]
欧州およびアジア南部に産するバラ科のマルメロの種子から得られる天然ガムで、L-アラビノース、D-キシロース、グルコース、ガラクトース、ウロン酸などよりなる粘液質で、油脂およびアミグダリン（マンデルニトリルの配糖体）を含む．水に浸すと濃厚な粘液質のゼリーを形成する．セットローションの基剤や化粧水、乳液に用いられ、懸濁剤としてクリーム、ローションなどにも使用される．クインスシード粘液を使用する場合は防腐剤の使用が必須である．（太垣成実）