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ローズマリー油 [rosemary oil]
シソ科のローズマリー（Rosmarinus officinalis L.）の枝葉や花から水蒸気蒸留法で得られる精油．主産地はスペイン、モロッコなどの地中海沿岸諸国であるが、スペイン産の品質はあまりよくない．和名ではまんねんろうという．おもな香気成分は1,8-シネオール、ボルネオール、カンファー（樟脳）などで、オーデコロン、ヘアトニック、シャンプー、石けんなどの香料に使用され、さわやかで、清潔感を演出する．また、湿布剤、鎮痛剤などの医薬品の有効成分としても利用されており、風邪のような呼吸器の障害に有効で、これを蒸気吸入すると、頭をクリアにする効果や疲労回復の効果もある．このほかに、ドライハーブは臭みをとるのに効果的であることから、フランス料理、イタリア料理など広範囲に使用されている．（荻島美幸）