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水中油型エマルション [oil-in-water type emulsion]
分散相（液滴となって分散している相）が油で、分散媒（連続相）が水からなるエマルションのこと．o/w型エマルションともいう．エマルションの性質は連続相の性質が強く表れるため、o/w型エマルションは水に溶解し、のびがよくさっぱりとした使用感の乳液やクリームが得られる．そのため、保湿クリームや乳液のほか、化粧品の基本ベースとして広く用いられている．また、洗い流せるクレンジングクリームもo/w型エマルションの性質を利用したものである．（鈴木敏幸）