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ニートソープ [neat soap]

油脂けん化し塩析して得られる30%ほど水分を含んだ石けんをいう.各種石けんはこれを原料としてつくられる.ニートソープの製造には、精製油脂をけん化、塩析する方法、脂肪酸を中和する方法、エステル交換によって得られる脂肪酸エステルをけん化する方法がある(→総論図18.9).(田端勇仁)

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