LIBRARY ライブラリー トップ ライブラリー 化粧品用語集 「え」一覧 AOM法 AOM法 [active oxygen method] 油脂の酸化に対する安定性試験法の一種．試料を加熱するさいに、試料中に空気を吹き込んで酸化を促進することにより、酸化誘導期を短縮して、短時間に安定性を比較する．本試験による結果は、AOM安定性という数値で表されるが、これは植物油の場合、試料の過酸化物価が100に達するのに要した時間で表した値である．たとえば、AOM安定性15時間とは、過酸化物価が100になるのに15時間要したという意味で、数値の大きいほうが酸化安定性は高いということになる．（近亮） 用語検索 項目名 全文 検索 索引 ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもや ゆ よらりるれろわ
