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ローヤルゼリー [royal jelly]
花粉などを食べたミツバチの体内で生合成され、咽頭腺などから分泌される物質で、はちみつとはまったく異なる．王乳、蜂乳ともいう．はちみつの成分は水分が約20％で、それ以外のほとんどが糖質であるのに対し、ローヤルゼリーは水分66％、タンパク質22％、糖質15％、脂質5.8％、その他（ビタミン、ミネラルなど）1.2％をバランスよく含んでいる．また、自然界ではローヤルゼリーにしか含まれていないデセン酸も含まれている．効果としては、抗腫瘍作用、創傷治癒促進作用、血清コレステロールおよび脂質低下作用、血流量増加および血圧降下作用、性中枢老化防止作用、抗菌作用、体重増加および成長促進作用、放射線および化学療法剤の副作用軽減作用、慢性疾患への作用など、多くの生理機能が明らかにされている．また、肌に対しては、チロシナーゼ活性を阻害するデセン酸による美白効果が期待でき、保湿剤、細胞賦活剤、しみ・しわ防止などのスキンケア化粧品に使用されている．（三部晶子）