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セダーウッド油 [cedarwood oil]
セダーの材部より水蒸気蒸留法で得られる無色または淡黄色のわずかに粘性のある精油．セダーとは本来、マツ科（Pinaceae）のヒマラヤスギ属（Cedrus）のことで、セダーウッド油は基本的に北米に産するヒノキ科の常緑高木サザンレッドセダー（Juniperus virginiana L.）から採取される．ほかにはセダーウッドテキサス、アトラスセダーなどの種類もあるが、最近では中国での生産が主流になっている．セダーの材部は鉛筆製造用や建築材として多く使用されるので、精油はむしろ副産物である．精油部分は植物体のあらゆる部位に存在するが、一般に黄褐色の心材部分にとくに多く含まれ、白っぽい辺材部分は含有量が少なく香りもよくない．おもな香気成分はセドロール、セドレンなどである．セダーウッド油は比較的安価なため石けん、シャンプー、リンスなどのトイレタリー香料にウッディノートを付与する材料としてよく用いられる．また、合成香料の原料としても有用である．（中村充志）