LIBRARY ライブラリー
ステアリン酸 [stearic acid]
高級脂肪酸の一つ．主としてパーム油をけん化分解して得た脂肪酸を冷却プレスして、液体酸（おもにオレイン酸）を除いてつくる場合と、大豆油、綿実油などを高圧水添してオレイン酸、リノール酸を飽和させた後、分別蒸留してつくる場合がある．白色鱗片状の結晶．化学式はCH3（CH2）16COOH．比重（80 ℃）0.8390、 屈折率（70 ℃）1.4337、 融点69.6 ℃、沸点213 ℃/5 mmHg、中和価197.2、温アルコール、アセトン、エーテル、石油エーテルに可溶．市販ステアリン酸にはステアリン酸分が多く、軟らかな結晶性固体で高融点タイプのもの、共融混合物で、硬く非結晶性の固体で融点が低いものがある．化粧品の油相原料として使用する場合は、製品に要求される性質によって純度の高い高融点のもの、混合物などを使い分ける必要がある．主として工業用の滑剤、分散剤、柔軟剤、安定剤、そのほかグリース、クレヨン、ろうそく、研磨剤など広い分野で使用されている．また、各種界面活性剤の製造原料としても広く利用される．化粧品にはクリーム、乳液、口紅、白粉（おしろい）などの油相原料として使用され、界面活性剤、エステル類として間接的にも利用される．（西田勇一）